HOTEL VILLA MARIA
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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
PANNA COTTA - Süssspeise aus dem Piemont
Für 6 Personen:
- 500 g Sahne
- 200 g Puderzucker
- 100 g Zucker
- 50 g Milch
- 2,5 Blatt Gelatine
- ½ Vanilleschote
Die Sahne mit der Vanille und dem Puderzucker (es genügt, normalen Zucker in den Mixer zu geben) auf den Herd stellen und rühren, bis sich der Zucker auflöst, wobei die Masse nicht kochen darf. Die Gelatineblätter und zwei Esslöffeln Milch auflösen und zu der Sahne geben, die in der Zwischenzeit vom Herd genommen wurde. Den Zucker in die Förmchen (oder eine große Form) verteilen, karamellisieren und die Sahne einfüllen. Einige Stunden in Kühlschrank kal ... fortfahren
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