FONTE DEL SALCIO - NONNA ROSA

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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES

LAMMKEULE - Spezialität aus Rom

Für 4 Personen:

1 unbehandelte Zitrone
1000 g Lammkeule
600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
600 g Tomaten
6 El. Olivenoel
Salz - 1
Pfeffer
3 El. Schmalz
1 Bd. Petersilie
4 Knoblauchzehen
4 El. frisch geriebene Semmelbroesel
50 g frisch geriebener Pecorino
(Schafkaese) oder Parmesan
sale –

Die Zitrone waschen, abtrocknen und halbieren. Saft auspressen (Schalen zurueckbehalten), Fleisch damit einreiben. Kartoffeln waschen, schaelen, zu halbzentimeterdicken Scheib ... fortfahren

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