BALARTE HOTEL
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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
PASTA MIT SCHINKEN-RAHM-ERBSEN SAUCE
Für 4 Personen
- 300 g Schinken, in Streifen
- 2 kleine Zwiebel(n), fein gehackt
- 2 Zehe/n Knoblauch, geschält, gepresst
- 200 g Erbsen (können auch TK-Erbsen sein)
- 3.6 dl Rahm
- 3 dl Wein, weiß oder Boullion
- 1 Bd. Petersilie, gehackt
- 2 EL Öl
- 2 EL Butter
- Pfeffer aus der Mühle
- 500 g Nudeln (Tagliatelle)
Tagliatelle al dente kochen. Währenddessen Zwiebel, Knoblauch und Erbsen mit Öl und etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Bouillon oder Wein dazu gießen. Bei guter Hitze unter häufigem Umrühren ca. 5-8 Minuten koc ... fortfahren
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