ALDEBARAN FAMILY HOTEL
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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
GEBACKENE LASAGNE Spezialität aus der Emilia Romagna
Für 4-6 Personen:
- Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 4 Eier
- Salz
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- ½ l Milch
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Für die Béchamelsauce:
Für die Sauce:
- 150 g gehacktes Rindfleisch
- 1 Scheibe gekochter Schinken zu 50 g
- 50 g Bratwurst
- 300 g Tomatenmus
- ½ Möhre
- ½ Selleriestange
- 1 Knoblauchzehe
- Lorbeer
- Salbei
- Basilikum
- 1 Gewürznelke
- Zimt
- ½ Glas Rotwein
- Olivenöl extra vergine
- ... fortfahren
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