VILLA RENNA ****

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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES

TORRONE - Süssspeise aus Neapel

3 dl Rahm
300 g Zucker
1/2 Vanillestengel, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
2 El. Wasser
40 g Haselnüsse, halbiert
80 g kandierte Früchte, gemischt kleingewürfelt
100 g weiße Schokolade, gehackt

Rahm, Zucker und Vanillestengel in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Min. köcheln, Vanillestengel herausnehmen. Haselnüsse und gemischte, gewürfelte kandierte Früchte mit dem Wasser darunterrühren. Die Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen. Die Masse mit einem Spachtel auf einem Backpapier zwischen 2 Teighölzern (10mm) rechteckig auss ... fortfahren

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