SANTA TECLA DI ACIREALE
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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
PIZZA MARGHERITA - Spezialität aus Neapel
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Für 4 Personen:
- 500 g Brotteig
- 1 Dose Pelati-Tomaten (300 g)
- 1 Mozzarella
- Basilikum
- Olivenöl
- Salz
Für die Pizza Margherita Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz vermischen. In das Mehl eine Mulde drücken. Frische Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und eine Prise Zucker zufügen. Hefelösung ca. 5 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich Bläschen bilden. Hefelösung in die Mulde vom Mehl gießen. 5 EL vom Olivenöl zufügen und alles so lange zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten, bis sich der Teig locker vom Schüsselrand löst. Hefeteig in eine Plas ... fortfahren
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