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WÄHLEN SIE EINE REGION ITALIENS

Für 4 Personen:

• 1 unbehandelte Zitrone
• 1000 g Lammkeule
• 600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 600 g Tomaten
• 6 El. Olivenoel
• Salz - 1
• Pfeffer
• 3 El. Schmalz
• 1 Bd. Petersilie
• 4 Knoblauchzehen
• 4 El. frisch geriebene Semmelbroesel
• 50 g frisch geriebener Pecorino
• (Schafkaese) oder Parmesan
• sale –

Die Zitrone waschen, abtrocknen und halbieren. Saft auspressen (Schalen zurueckbehalten), Fleisch damit einreiben. Kartoffeln waschen, schaelen, zu halbzentimeterdicken Scheib ... fortfahren