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WÄHLEN SIE EINE REGION ITALIENS

Für 4-6 Personen:

• 200 g feines Maismehl
• 50 g grobes Maismehl
• 200 g Hammelfleisch
• ½ Hähnchen
• 300 g in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch
• 2 Bratwürste
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• Thymian
• Salbei
• Rosmarin
• 1 Glas Rotwein
• Brühe nach Bedarf
• Milch
• 2 Esslöffel Mehl
• Essig
• Butter
• Olivenöl extra-vergine
• Salz

Einige Tage vorher bereits das Hammelfleisch an einem kühlen Platz in Essigwasser marinieren. Danach das Hammelflei ... fortfahren