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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
LIMONCELLO - Zitronenlikör aus Sorrent
- 15 geschälte Zitronen
- 2 x 750ml purer Alkohol
- 4 Tassen Zucker
- 5 Tassen Wasser
Die Zitronen mit heissem Wasser gründlich abschrubben, dann hauchdünn schälen; es darf keine weisse Haut auf der Zitronenschale bleiben. Die Zitronenschalen in eine grosse Glasflasche (mit grosser Öffnung) geben. Den Alkohol zugiessen. Die Flasche verschliessen und eine Woche stehen lassen. Ab und zu schütteln. Nach Ablauf der Woche Zucker und Wasser zusammen aufkochen und abkühlen lassen. Das abgekühlte Zuckerwasser zum Alkohol und den Zitronenschalen in die Flasche geben. Noch eine Woche stehen lassen. Den Likör durchsi ... fortfahren