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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
STRUFFOLI - Süssspeise aus Neapel
Für 4 Personen:
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Eigelb
- 1/2 El. Puderzucker
- 40 g Butter, zimmerwarm)
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- 1 1/2 Orange, den Saft
- 150 g Honig
- 50 g Orangeat
- 50 g Zitronat
- Eine Priese Salz
Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, aufhäufeln und eine Mulde hineindrücken. Eier, Eigelb, Puderzucker, Butter, Zitronenschale und Orangensaft hineingeben und alle Zutaten zu einem weichen, geschmeidigen Teig verarbeiten. 10 Minuten ruhen lassen. Mit bemehlten Händen aus dem Teig fingerdicke Röllche ... fortfahren