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RICETTA ITALIANA DEL GIORNO
RIBOLLITA - Specialità della Toscana
Per 4 persone:
- 1 ciuffo di cavolo nero
- 1/4 di cavolo verza
- 1 mazzetto di bietola
- 1 porro
- 1 cipolla
- 2 patate
- 2 carote
- 2 zucchine
- 2 gambi di sedano
- 300 g. di fagioli cannellini
- 2 pomodori pelati
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
- 250 g. di pane casalingo raffermo
Mettere a bagno i fagioli per circa 8 ore, lessateli in due litri di acqua. In altra pentola fate rosolare la cipolla tagliata a fettine nell'olio di oliva, aggiungete via via tutte le altre verdure tag ... continua