PIANO DI SORRENTO

PIANO DI SORRENTO

Piano di Sorrento è quasi, come Sant’Agnello, un sobborgo di Sorrento, tanto che, nella megalomania del periodo fascista, si volle, con questi comuni creare la grande Sorrento; ma fu ingiustizia, a cui si è ora posto riparo.
Piano ha la sua vita autonoma e un suo carattere ben distinto da quello di Sorrento: cioè tanto meno è turistica, quanto più è produttiva e commerciante. Si potrebbe dire che ripete il caso di Camogli nei confronti di Rapallo. Degna di una visita è la Basilica dì San Michele.
Interno a croce latina a tre navate: il soffitto a cassettoni di quella centrale è di Girolamo Imparato (1587); 2° altare a destra, Madonna e S. Francesco di Paola, attribuito ad Andrea da Salerno; sull'altare del braccio destro della crociera, Madonna del Rosario, del Solimena (1747), su quello del braccio sinistro, bella scultura lignea dell'Ecce Homo, e sull'altare a sinistra, S. Eustachio, di Ippolito Borghese (secolo XVI). Sull'altare della cappella a destra della maggiore trittico del senese Marco Pino (1587), e su quello della cappella a sinistra della maggiore, Madonna del Soccorso, di Fabrizio Santafede.
Altra chiesa interessante, sulla strada dei Colli di Fontanelle, è quella della Trinità, con due quadri di Leandro Bassano: S. Andrea e Resurrezione.

SCEGLI UNA REGIONE D'ITALIA

Per 10 persone:

• 1 kg di farina
• 200 grammi di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Vino bianco secco q.b.
• Semi di finocchietto selvatico oppure peperoncino

Stendere la farina a corona, mettere al centro il sale, il finocchietto (o il pepeproncino), l'olio caldo e impastare con il vino bianco. Lavorare e lasciare riposare l'impasto per mezz'ora. Tagliare a tocchetti. Stendere l'impasto, formare dei piccoli taralli (anelli di pasta) da far bollire in acqua salata. Saranno scottati al punto giusto quando un volta immersi nell'acqua che bolle, verranno da soli a gall ... continua