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RICETTA ITALIANA DEL GIORNO
AGNOLOTTI ALLA NAPOLETANA - Pasta - Specialità di Napoli
Per 4-6 persone:
- 400 gr. agnolotti
- 1 cipolla
- 300 gr. manzo (polpa)
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. pepe
- 500 gr. pomodoro (polpa)
- 10 basilico (foglie)
- q.b. vino rosso
- q.b. sale
Fate ammorbidire la cipolla tritata in un tegame di coccio insieme con qualche cucchiaio di olio, unite quindi la carne tagliata a pezzettini e lasciate rosolare mantenendo mescolato. Salate e bagnate con uno spruzzo di vino; dopo qualche minuto aggiungete la polpa di pomodoro. Cuocete su fiamma bassa per circa 1 ora e prima di spegnere insaporite con ... continua
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