TERNI

TERNI

Terni è una città (112.546 abitanti) dell'Umbria meridionale, capoluogo della provincia omonima, situata a 130 metri sul livello del mare , al margine orientale di una fertile conca, alla confluenza del torrente Serra col fiume Nera. La città umbra è centro di importanti industrie siderurgiche, metallurgiche, elettrochimiche, del vetro, sviluppatesi alla fine del XIX secolo grazie alla notevole disponibilità di energia elettrica prodotta dallo sfruttamento delle acque del fiume Nera. Di origine antichissima, fu città degli Umbri poi colonia romana (Interamna Nahartium). Degni di menzione sono i resti di mura e di un anfiteatro romano, il duomo, chiese di S. Francesco (XIII secolo), di S. Pietro, di S. Lorenzo. Va ricordato inoltre il settecentesco Palazzo Carrara, sede della Biblioteca e dei Musei preistorico e archeologico.


La Provincia di Terni (21,22 kmq) comprende un territorio essenzialmente montano, inciso dalle vallate del fiume Nera, del Tevere e del Paglia, intensamente coltivate (cereali, vite, olivo, ortaggi, barbabietole). Oltre alle attività concentrate nel capoluogo, la provincia vanta industrie chimiche a Narni, alimentari a Orvieto. Fiorente è anche l'artigianato delle ceramiche, del ferro battuto, dei ricami.

SCEGLI UNA REGIONE D'ITALIA

Per 4-6 persone:

• Ingredienti :
• Per la pasta all’uovo:
• 400 gr di farina
• 4 uova
• 500 gr di ragù (vedi il nostro ricettario)
• Per la besciamella
• 1/2 litro di latte
• burro
• 50 gr farina
• Parmigiano grattato

Prepara la pasta all’uovo (vedi il nostro ricettario) e lasciala riposare. Tirala quindi in sfoglie di circa 20 cm di lunghezza. Prepara in un altro tegame la besciamella (vedi ricettario). Metti a bollire l’acqua per cuocere le lasagne; quando bolle, salala e immergi ad una ad una le sfoglie di pasta lasciandole ... continua