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RICETTA ITALIANA DEL GIORNO
SEBADAS - Dolce della Sardegna
Per 6 persone:
- 2 Kg e mezzo di formaggio fresco
- sale
- limone
- 3 cucchiai semola fine Per la pasta::
- 2 Kg farina
- sale
- 2 cucchiai strutto
Prendete il formaggio fresco e lasciatelo riposare su un piatto a temperatura ambiente avvolto in un panno da cucina. Dopo un paio di giorni controllate se il formaggio ha raggiunto un certo grado di acidità (il metodo migliore è di verificare se il formaggio fila al calore della fiamma). Lavate il formaggio e tagliatelo a grosse fette. Sulla fiamma, posate le fette su una casseruola in cui avrete gi ... continua
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