3 Chicorée (ca. 600 g, halbiert und fein geschnitten)
1/2 Zitrone (dünn abgeschälte Schale, in feine Streifen geschnitten und blanchiert)
1-2 Teelöffel Zitronensaft
2-3 gepresste Knoblauchzehen
Bratbutter (oder Bratcrème)
2 Teelöffel Rohzucker
Salz, Pfeffer aus der Mühle
50 g frisch geriebener Bergkäse
Einige Chicorée-Herzblättchen zum Garnieren
Die Teigwaren in Salzwasser al dente kochen. Die Flüssigkeit bis auf etwa 1 dl abgiessen und warm halten. Chicorée, Zitronenschale und Kno ... fortfahren
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