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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
TARALLINI - Spezialität aus Apulien
Für 4 Personen:
- 300 g Mehl
- 2 Eier
- 2 Esslöffel trockener Weißwein
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Salz
- Cayennepfeffer
Das Mehl mait den Eiern, dem Öl, Weißwein, einer Prise Cayennepfeffer und einer Prise Salz verarbeiten. Den Teig in ca. 10 cm lange Röllchen teilen, deren beiden Enden zum Ring geschlossen werden. In einem Topf genügend Salzwasser zum Kochen bringen und die Tarallucci hinein geben: Sobald sie an der Oberfläche aufsteigen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein geöltes Backblech legen. Im heißen Ofen (180°C) 20 Minuten backen. Das Ge ... fortfahren
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