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ITALIENISCHES REZEPT DES TAGES
CASSATA SICILIANA - Süssspeise aus Sizilien
Für 6 Personen:
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 25 g Butter
- 5 Eier
- Salz
- 500 g Ricotta (oder Quark)
- 300 g gemischte kandierte Früchte
- 250 g Zucker
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 2 Esslöffel geschälte Pistazien
- 1 Gläschen Maraschino
- 1 Gläschen Orangenblütenwasser
- 1 Vanilleschote
Für die Zubereitung des Biskuitteiges den Zucker so lange mit dem Eigelb verrühren, bis eine weicher Creme entsteht; dann nach und nach das Mehl zugeben und ca. 15 Minute ... fortfahren
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