LA MAISON DE ANTONELLA
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
PASTIERA - Pâtisserie de Naples
Pour 12 personnes:
- 1250 g de farine
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 zestes de citron hachés
- 350 g de ricotta (ou de fromage blanc)
- 80 g de sucre semoule
- 3 oeufs entiers
- 50 g de poudre d'amandes
- 80 g de fruits confits coupés en cubes
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- sucre glace
Préparer la pâte : dans un récipient, mélanger farine, sucre et beurre en pommade. Former une fontaine, disposer au centre les jaunes d'oeufs et les zestes de citron. Bien mélanger, puis la ... continue
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