SUITE DU VATICAN 2
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
POLENTA PASTICCIATA - Spécialité du Frioul-Venise Julienne
Pour 4-6 personnes:
- 200g de farine de maïs fine
- 50g de farine de maïs (grosse)
- 200g de mouton
- 1/2 poulet
- 300g de viande de porc coupée en tranches
- 1 pigeon
- 2 saucisses
- 1 oignon
- 1 carotte
- Thym, sauge romarin
- 1 verre de vin rouge
- Bouillon (autant qu'il en faudra)
- 2 cuillères à soupe de farine (normale)
- un peu de vinaigre
- beurre
- huile d'olive
- sel
Faire mariner le mouton dans de l'eau et du vinaigre quelques jours à l'a ... continue
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