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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
SPAGHETTI ALLE VONGOLE - Spécialité avec palourdes de Naples
Pour 2-4 personnes
- 200 g de spaghettis de taille fine de préférence
- 20 palourdes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil plat concassé
- 25 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre de vin blanc sec
- sel et poivre
Peler une gousse d'ail, la fendre en deux, la dégermer et la hacher finement. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un large poêlon. Ajouter 20 palourdes, les rouler dans la matière grasse, mouiller avec un demi verre de vin blanc sec, ajouter 25g de beurre, la gousse d'ail hachée, poivrer généreusem ... continue