HOTEL SAN MARCO 
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
GÂTEAU DE CHÂTAIGNES - Pâtisserie de Tocane
Pour 6 personnes:
- 1,5 kg de châtaignes
- 280 g de beurre
- 280 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
- 120 g d'amandes en poudre
- 40 g d'amandes effilées
- 4 cuil. à soupe de cacao en poudre
Préparer tous les ingrédients. Cuire les châtaignes 20 minutes à l'eau bouillante salée. Au terme de la cuisson, les égoutter et les peler. Les passer au press ... continue
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