HOTEL PAND'AMURI ****
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
SPAGHETTI À LA CHICORÉE
Pour 4 personnes:
- 1 filet + 2 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 2 gousses d' Ail
- 25 cl de Vin blanc sec
- 4 Echalotes
- 500 g de Spaghetti
- 2 tranches Lard fumé découenné
- 1 grosse Salade rouge de Trévise
- 1 Chicorée
- 1 morceau Parmesan
Lavez et coupez les salades le plus finement possible. Pelez l'ail et les échalotes. Ecrasez une gousse et hachez l'autre. Emincez les échalotes. Coupez le lard en petits dés. Dans une petite sauteuse, faites rissoler, dans 2 cuil. à soupe d'huile chaude, le lard et les échalotes, sur feu moyen. ... continue
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