farine de mais (genre pour polenta, mais fine) 200g
amandes 200g
sucre 200g
saindoux 100g
beurre 100g
jaunes d’oeuf 2
zeste de citron 1 càs
extrait de vanille 1 càc
Hacher finement les amandes et les mélanger avec les farines, le sucre, les jaunes, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélanger le tout et incorporer le saindoux et le beure à température ambiante. Mélanger rapidement du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une masse grumeleuse. Verser le tout dans un moule ... continue
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