BARI

LA VILLE DE BARI

Grâce à sa position géographique favorable, avec ses campagnes fertiles dans l'arrière-pays, et son port très actif situé stratégiquement au centre de la côte adriatique, Bari est le centre principal de la région.
La ville est constituée par deux noyaux: un ancien contenant les monuments historiques et artistiques, et un moderne situé sur le superbe littoral.
Fondée dans une zone habitée dans la préhistoire et florissante déjà pendant l'époque romaine, Bari connut, au Moyen Age et, notamment, après la conquête normande (1071), son apogée en s'affirmant comme centre maritime et commercial important. A sa réputation contribua également la superbe basilique de Saint Nícolas, construite pour garder les reliques du saint arrivées dans la ville en 1087. Privée en partie de son autonomie par Frédéric Il de Hohenstaufen, avec l'arrivée des Angevins, commença le déclin de la ville qui se poursuivit sous la domination aragonaise et espagnole. Toutefois, au début du XIX, siècle, avec la fondation de la nouvelle ville par Joachim  Murat, Bari  commença a se redresser et amorça le développement social, économique et urbain qui dure encore aujourd'hui.
Imposant et suggestif, le château de Frédéric II représente le trait d'union entre le noyau ancien de la ville et la partie moderne. Bâti dans la première moitié du XIII, siècle par Frédéric II, l'édifice inclut des fortifications du XI et XII siècles dans la structure à pian trapézoïdal comprenant quatre tours aux extrémités. Le château doit son aspect actuel aux interventions effectuées au XVI siècle à l'époque d'Isabelle d'Aragon Sforza. Erigée au XVI siècle, la cathédrale de San Sabino est particulièrement intéressante. Elle représente un des monuments les plus complets du style roman des Pouilles. Le monument le plus précieux de la ville est, cependant, la basilique de Saint Nicolas, véritable chef d'œuvre de l'art roman où s'unissent admirablement la sobriété austère de ses lignes et la majesté de l'ensemble. Dans son intérieur solennel à trois nefs, sont conservées des couvres de valeur inestimable parmi lesquelles le superbe ciborium et la précieuse chaise épiscopale du XII siècle, ainsi que des peintures et des sculptures ornementales d’une beauté raffinée.

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Pour 10 personnes:

• 500g de farine
• 4 oeufs
• 50g de beurre moux en morceaux
• 50g de sucre
• 2 gousses de vanille
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de liqueur
• 1 zeste de citron
• 4 à 5 cuillères à soupe de miel

Dans une jatte, amalgamez tous les ingrédients. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte solide. Formez des billes d'environ 1 à 2 cm de diamètre. Faîtes les frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'elles atteignent une jolie couleur dorée. Pendant ce temps, faîtes fondre le miel au bain marie. Déposez les billes dans un grand plat et ... continue