OSTUNI

OSTUNI

Occupant une position panoramique sur trois collines à l'extrémité des Murge, la ville de Ostuni fut fondée par les Messapi, mais ne se développa qu'au Moyen Age. A cette époque, remonte en effet le centre historique, pittoresque, construit sur l'une des trois collines. Il se distingue par le contraste suggestif de ses maisons blanches et les tons foncés des monuments et des édifices les plus anciens. Surplombant la colline, la cathédrale du XVI siècle est un élégant édifice en style gothique tardif, remarquable surtout par l'originale façade tripartie, avec la partie centrale couronnée d'un tympan formé par deux arcs à carène et décorée au milieu par une rosace élaborée. L’intérieur à trois nefs délimitées par des colonnes, fut remanié en style baroque au XVIII siècle. Partant de la cathédrale et après avoir dépassé le palais de l'évêché qui se trouve dans la ruelle homonyme, on peut voir les quelques vestiges d'un château d'origine normande démoli au XVI siècle. La promenade le long des anciennes murailles aragonaises offre une superbe vue sur les Murge et le littoral.

INDIQUEZ UNE REGION D'ITALIE

Pour 6 personnes:

• farine 200g
• farine de mais (genre pour polenta, mais fine) 200g
• amandes 200g
• sucre 200g
• saindoux 100g
• beurre 100g
• jaunes d’oeuf 2
• zeste de citron 1 càs
• extrait de vanille 1 càc

Hacher finement les amandes et les mélanger avec les farines, le sucre, les jaunes, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélanger le tout et incorporer le saindoux et le beure à température ambiante. Mélanger rapidement du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une masse grumeleuse. Verser le tout dans un moule ... continue