PROCIDA
PROCIDA
On rejoint l’île de Procida en 15-30 minutes de navigation depuis Ischia et 40 de Naples.
Cette petite île volcanique, dont les cratères ont été arasés par
l'érosion, est restée l'ile la plus sauvage de tout le golfe de Naples. Les maisons colorées des
pécheurs, jardiniers et vignerons sont à coupole, arcades et terrasses, et peintes en blanc, jaune,
ocre ou rose.
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
TRENETTE AVEC SAUCE PESTO - Pasta - Spécialité de la Ligurie
Pour 4-6 personnes:
- 1 bouquet de basilic
- 50 gr de pignons de pin
- 4 belles gousses d'ail
- une cuillère à café de gros sel
- 70 gr de Pécorino Romano
- 1 verre d'huile d'olive
- 2 pommes de terre bouillies
- poivre
- 400 gr de trenettes ou bavettes
Dans un mortier ( bol ) mettez les pignons de pin, le basilic et le sel gros, pilez pour obtenir une pâte assez fine. Ajoutez l'huile d'olive et le "parmesan" ou "pecorino"mélangez bien le tout, poivrez. Coupez les pommes de terre en morceaux. Faites cuire les pâtes et égouttez les.Dans un saladier ver ... continue
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