SANT'AGATA MILITELLO
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
RIBOLLITA - Spécialité de la Toscane
Pour 4 personnes:
- 1 chou noir
- 1/2 chou vert
- 3 pommes de terre
- 400 g de haricots secs
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 botte d'épinards
- Pain sec
- Sel et du poivre
- Huile d'olive
- 1 branche de romarin
La veille, faire tremper les haricots secs (toute la nuit). Le lendemain, faire cuire les haricots pendant 3/4 d'heure à la cocotte minute. Dans un faitout, faire blondir les oignons et l'ail avec l'huile d'olive et le romarin. Ajo ... continue