PALAZZO GAMBUZZA - MAISON DE CHARME
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
BOULETTE À LA SAUCE TOMATE - Spécialité de Naples
Pour 2-4 personnes:
- 400 gr de restant de viandes de pot au feu
- 50 gr de mie de pain
- lait, 1 gousse d'ail, 2 échalotes
- 1 oeuf, 12 branches de persil ciselé
Passez au hachoir ou mixer les morceaux de pot au feu, placez la viande dans un saladier, ajoutez l'ail pressé, l'échalote haché finement, l’oeuf, la mie de pain trempé dans un peu de lait, le persil ciselé, sel, poivre, bien mélanger afin que le hachis soit homogène. Formez avec le mélange des boulettes en prenant le hachis avec une petite cuillère puis en le roulant dans les paumes de vos mains. Pour plus de facilité, trempez vos ma ... continue
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