BRIANZA
BRIANZA
La Brianza è una regione della Lombardia, ubicata tra le valli del Seveso e dell'Adda, che dalla pianura monzese risale fino alle colline dell'anfiteatro morenico delimitato dai due rami del lago di Conio. Il suolo fertile è attraversato da vari corsi d'acqua tra cui il più importante è il Lambro. Ricco di pascoli, vi fiorisce un intensivo allevamento del bestiame, specie bovino e suino. Tradizionali le industrie tessili (seta, cotone, lino) cui si sono aggiunte quelle meccanica, alimentare e dei mobilio. Centri principali sono Merate, Carate, Erba, Cantù, Inverigo, Oggiono. Tradizionale luogo di soggiorno dei milanesi, possiede ottimi itinerari turistici, oggi favoriti da una rinnovata rete stradale.
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RICETTA ITALIANA DEL GIORNO
Per 6 persone:
- Farina gialla 350 g
- Salsiccia 200 g
- Carne di maiale macinata 100 g
- Burro 100 g
- Funghi secchi 20 g
- Parmigiano 150 g
- Cipolla piccola 1
- Salsa di pomodoro 1 cucchiaio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, nel caso di acquisto del preparato. Ponete quindi i funghi, per circa 15 minuti, in acqua tiepida. Nel frattempo rovesciate la polenta in un largo vassoio, in modo da lasciarla raffreddare. A questo punto, prima di scolare i funghi conservando l ... continua
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