CHIANCIANO TERME

CHIANCIANO TERME

Il nome della cittadina  di Chianciano Terme si vuole derivato dal toponimo etrusco, o ancora più antico che significherebbe "Al di qua della Chiana", oppure "Zona vicina a fiume fangoso" (beate capacità sintetiche di arcaici dialetti!).
Nel XVIII secolo . "si sapeva" che Porsenna, 6 secoli a.C., era uso deliziarsi di quei bagni; ce lo dice una lapide del 1674, senza avanzare alcun dubbio sulla notizia. A parte gli svolazzi del secolo del "ricciolo", si ha certezza che le qualità terapeutiche delle acque chiancianesi erano note al mondo romano Il documento più probante, senza dubbio, deve considerarsi la testimonianza di Orazio che ricorda i "bagni delle fonti chiusine", e soltanto a Chianciano questa può riferirsi.
Certamente gli etruschi vi erano arrivati prima e lo attestano i resti sfuggiti al logorio del tempo ed alla morsa della terra: qualche elemento di tubatura, parti bronzee di statue maschili, del Dio Apollo, e della biga (ora al Museo Archeologico di Firenze), provenienti da luoghi ove si suppone esistesse un tempio dedicato a divinità salutari. ,
Nel museo detto "Sala Antica" posto nel Palazzo Arcipretale, si conservano, nella III sala, alcuni frammenti fittili, resti di buccheri, vasi in terracotta etruschi provenienti dall'area chiancianese.
Iscrizioni e sarcofagi etrusco-romani erano conservati anche nel vestibolo della Chiesa della Collegiata.
Ma i "pezzi" più significativi che inseriscono Chianciano fra i centri di attiva vita etrusca, si riassumono nel "Coperchio funerario con la Lasa", nella statua bronzea di Apollo e in quella di pietra fetida, la "Mater Matuta", detta "Madre degli Etruschi", ora al museo fiorentino. Avvenimento d'arte, quest’ultima, ricca di fatti emotivi: nel fisso sguardo del volto esclude ogni possibilità di conforto.

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Per 6 persone:

• gr 800 farina
• 5 tuorli d'uovo
• gr 500 burro ammorbidito
• gr 50 Amaretto
• gr 200 farina gialla
• gr 400 zucchero
• gr 500 mandorle grezze
• un pizzico di vanillina

Forma sulla spianatoia una fontana con le farina, metti al centro il burro, lo zucchero ed incorpora bene. Aggiungi lo zucchero, le uova, il liquore e le mandorle pestate grossolanamente. Incorpora bene il tutto senza però lavorare troppo l'impasto che dovrà risultare sgranato e non una massa unica. Stendi il prodotto in una teglia, all'altezza di 2 cm. circa, s ... continua