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COSCIO DI AGNELLO - SpecialitÓ di Roma

COSCIO DI AGNELLO - SpecialitÓ di Roma

Per 4 persone:

  • coscio di agnello - 1 (chilogrammi)
  • prosciutto - 70 (grammi)
  • vino rosso - 2 (bicchieri)
  • chiodi di garofano - 2
  • strutto - 50 (grammi)
  • carote - 1
  • sedano -
  • cipolla -
  • rosmarino -
  • olio di oliva -
  • pepe -
  • sale ľ

Preparate un battuto con cipolla, sedano, carota, sale, pepe e chiodi di garofano. Fate soffriggere e aggiungete l'agnello ed il prociutto fatti a striscioline ed il rosmarino. Fate cuocere a fuoco lento e poi versate il vino rosso. Lasciate cuocere fino all'evaporazione del vino.