FUSILLI CON ZUCCHINE E FRUTTI DI MARE – Pasta – Specialità di Napoli
Per 2-4 persone:
250 g di Fusilli
250 g di zucchine
250 g di cozze
250 g di vongole
100 g di grana
formaggio grattugiato
olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
2 pomodori per l’insalata
sale
Tagliate alla julienne le zucchine e mettetele da parte, quindi lessate le cozze e sgusciatele conservandone l’acqua. Preparate poi un sauté di vongole soffriggendo aglio e olio e aggiungendo le zucchine, le cozze con un po’ della loro acqua e i pomodorini tagliati a pezzetti. Una volta lessata la pasta al den ... continua
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