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RICETTA ITALIANA DEL GIORNO
TRENETTE AL PESTO - Pasta - Specialità della Liguria
Per 6-8 persone:
- 720 gr di trenette
- 3 patate sbucciate e tagliate a dadini
- 500 gr di fagiolini puliti
- 120 gr di basilico pulito
- 90 gr di parmigiano
- 60 gr di pinoli
- 1 bicchiere d'olio
- sale q. b.
In una grossa pentola far cuocere le patate con acqua e sale, quando saranno quasi cotte aggiungere i fagiolini. Nel frattempo frullare insieme il basilico, il parmigiano, i pinoli, uno spicchi d'aglio, l'olio e il sale a piacere. Versare il pesto nel vassoio da portata diluito con un mestolo di acqua di cottura. Cuocere con le patate e i fagiolini le tren ... continua
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