HOTEL SAN MARCO 
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RICETTA ITALIANA DEL GIORNO
STRANGOLAPRETI - Pasta - Specialità della Sardegna
Per 4 persone:
- 1000 G Spinaci
- 200 G Pane Raffermo
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Farina
- 1 Cipolla
- 60 G Burro
- Alcune Foglie Salvia
- Parmigiano Grattugiato
- Latte
- Sale
- Pepe
Tagliate a pezzi il pane, mettetelo in una ciotola, copritelo a filo con del latte e lasciatelo ammorbidire. Mondate gli spinaci e lessateli con la sola acqua del lavaggio e una presa di sale, quindi strizzateli bene, tritateli e trasferiteli in una ciotola. Unite il pane, ben strizzato e passato al passaverdure, la farina e le uova, sbattute con una presa d ... continua
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