HOTEL LE GINESTRE 
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RICETTA ITALIANA DEL GIORNO
RIPIENO DI RICOTTA E SPINACI
Per 4 persone
- Le crespelle:
- 2 uova
- 100 gr di farina sale
- latte qb.
- Il ripieno:
- 500gr di ricotta
- 200gr di spinaci cong. o 500 di freschi
- sale
- grana
- 1punta di cipolla
- La besciamella:
- 1lt di latte
- 50gr di burro
- 70gr di farina
Sbattere le uova con la farina impastare bene che rimanga fluida,aggiungere il latte mescolando,un pizzico di sale.In un padellino mettete un filo di olio e con un pezzo di carta ungete tutta la padella versate un mescolo di pastella e cuocete la crespella ... continua
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