Für 4 Personen:
Für die Füllung:

• 250 g Ricotta
• 75 g feingehackte sonnenblumenkerne
• 2-3 EL geriebener Parmesan
• 1-2 Eier
• 1 Bund feingehacktes Basilikum
• Thymian
• Oregano
• Pfeffer

• 250 gr Mozzarella
• 1 Päckchen Tomatensauce (500 ml)
• 250 g Lasagneblätter
• 2 EL Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Ricotta, gehackte Sonnenblumenkerne, Parmesan, Eier und Basilikum miteinander verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Mozarella in dünne Scheiben schneiden. Den Boden einer gefetteten Auflaufform mit Tomatensauce bedecken. Lasagneblätter, Ricottamasse, Tomatensauce und Mozzarellascheiben abwechselnd in die Form füllen. Mit Mozarellascheiben abschließen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten überbacken. Vor dem servieren ein paar Minuten stehen lassen, damit sich die Schickten setzen können. Sehr gut passt dazu auch ein bis zwei Schichten Rahmspinat. Wer kein Basilikum mag, kann es auch weglassen. Sie schmeckt auch so sehr gut.