HOTEL VILLA SAN MICHELE
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
CALAMARS FARCIS - Spécialité de Frioul-Venise Julienne
Pour 6 personnes:
- 20 calamars avec tentacules
- 8 tomates
- 6 gousses d'ail
- Jambon
- 2 oignons
- 0.25 litre de vin blanc
- huile d'olive
- Sel
- Piment
- Poivre
- Persil
- Laurier
Vider les calamars. Peler les gousses d'ail, les oignons, les tomates. Hacher les tentacules des calamars, le jambon, le persil, 3 gousses d'ail, les 2 oignons et poivrer. Farcir les calamars avec le hachis et fermer le tout avec du fil de cuisine. Mettre à chauffer dans une casserole de l'huile d'olive et y faire revenir l'ail. Ajouter ... continue
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