SANTA MARIA DI LEUCA

SANTA MARIA DI LEUCA

Situé sur l'extrémité de l'éperon de l'Italie, l'ancien Iapygium Promontorium qui s'appelle aujourd'hui Capo Santa Maria di Leuca, est caractérisé par une falaise haute et blanche qui se termine par la Punta Meliso. Le cap se trouve sur la portion de mer où la mer Ionienne rejoint la mer Adriatique. Le paysage parmi les plus suggestifs de la Méditerranée, est dominé par la structure blanche et imposante du phare octogonal et par le Sanctuaire de Santa Maria di Leuca. Appelé aussi De Finibus Terrae, l'édifice fut reconstruit au début du XVIII siècle. La façade fut refaite en 1926. Le sanctuaire se trouverait sur les lieux d'un ancien temple consacré à Minerve et cité par Strabon. Le sanctuaire peut être atteint à pied en gravissant les 184 arches creusées dans le rocher, qui partant du port conduisent au sommet du promontoire. Au mois de juillet, il reçoit un nombre extrêmement élevé de fidèles qui s'y rendent en pèlerinage. Suivant la tradition, ce pèlerinage leur assurerait l’entrée au Paradis après la mort. Au pied du promontoire, se trouve le port de Leuca dans la baie entre Punta Meliso et Punta Ristola, l'extrémité sud de la péninsule du Salento. D'origine messapique, encadrée par des oliviers, des eucalyptus et des lauriers rose, Leuca est une localité de villéggiature renommée pour sa mer cristalline et ses plages protégées par l'imposante falaise. Sur celle-ci furent bâties plusieurs villas au XIX siècle. Le long des falaises, dans les alentours du port, on signale différentes grottes (parmi lesquelles celle du Paradis, de Treporte et de la Stalla) que l'on peut rejoindre par voie de mer exclusivement. Ces cavernes exercent un charme séduisant par leurs concrétions fantastiques et les effets optiques suggestifs; en outre, elles ont permis de retrouver des objets précieux de la préhistoire qui témoignent de la présence de l'homme dans la région déjà dans la plus haute antiquité.

INDIQUEZ UNE REGION D'ITALIE

Pour 6-8 personnes:

• 600 g de bucatini (gros spaghettis finement troués)
• 200 g de guanciale ou de pancetta
• 1 kg tomates pelées
• 3 gousses d'ail
• 1/2 peperoncino, à défaut utilisez du poivre de Cayenne (selon les goûts)
• huile d'olive
• sel
• poivre
• pecorino ou parmesan râpé

Dans une grande casserole, cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante.Pendant ce temps, coupez l'ail en petits morceaux et détaillez le guanciale ou la pancetta en gros dés. Faites-les revenir 5 minutes dans 2 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le peperoncino et continuez la c ... continue