GALATINA
GALATINA
Centre vinicole important, situé au cœur de la plaine du Salento, Galatina est connue surtout pour sa superbe église de Sainte Catherine d'Alexandrie. Bâti à la fin du XIVI siècle, l'édifice se distingue par son architecture élégante, qui unit le style roman des Pouilles au style gothique de la Renaissance et par ses précieuses fresques de l'école de Giotto remontant au début du XV' siècle.
Caractérisée par une majestueuse façade baroque, l'église des Saints Pierre et Paul abrite de belles œuvres d'art du XVIII siècle.
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
Pour 4 personnes:
- 1 filet + 2 cuillère(s) à soupe d' Huile d'olive
- 2 gousses d' Ail
- 25 cl de Vin blanc sec
- 4 Echalotes
- 500 g de Spaghetti
- 2 tranches Lard fumé découenné
- 1 grosse Salade rouge de Trévise
- 1 Chicorée
- 1 morceau Parmesan
Lavez et coupez les salades le plus finement possible. Pelez l'ail et les échalotes. Ecrasez une gousse et hachez l'autre. Emincez les échalotes. Coupez le lard en petits dés. Dans une petite sauteuse, faites rissoler, dans 2 cuil. à soupe d'huile chaude, le lard et les échalotes, sur feu moyen. ... continue
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