LECCE

LECCE

Ville historique très riche en traditions artistiques et culturelles, la Florence du Sud  est située à une dizaine de kilomètres de la côte adriatique. D'origine messapique, la ville jouait un rôle de premier plan, grâce à son port actif (San Cataldo), déjà à l'époque impériale, mais surtout après la conquête normande, lorsqu'elle devint le centre principal de la péninsule du Salento et pendant la domination espagnole. C'est à cette époque qu'elle s'enrichit de monuments baroques remarquables qui la rendent célèbre aujourd’hui encore. L’original style baroque de Lecce, qui se développa entre le XVI et le XVIII, siècle, se
distingue par l'utilisation de la pierre calcaire locale qui prend une nuance dorée au cours du temps.
Vestiges de la période impériale, le théâtre et l'amphithéâtre romains remontent à la première moitié du II siècle apr. j. Chr.
Mariage réussi entre les arts roman et baroque, l'église des Saints Nicolò et Cataldo représente le monument normand le plus important de Lecce. L’édifice fut construit à la fin du XII siècle et remanié par la suite. Au XVI siècle, par contre, remontent le Palazzo del Seggio et l'église de Sainte Marie des Grâces qui
donnent sur la  Piazza  Sant'Oronzo, ainsi que le château bâti sur les lieux de fortifications normandes  préexistantes et les belles églises   de Sainte lrène et de Jésus.
Bátie entre la fin du XVI et le début du XVII siècle, la basilique de la Sainte Croix marque le début du triomphe du style baroque de Lecce. Réalisé dans le même style, le palais du Gouvernement adjacent hébergea  pendant longtemps   le Musée Archéologique départemental, qui se trouve aujourd’hui à
Viale Gallipoli. Sur la Piazza Duomo, le plus précieux joyau de la ville, la cathédrale de l'Assomption avec son clocher suggestif, ainsi que le palais de l'évêché et le palais du Séminaire représentent les meilleurs exemples du style baroque de Lecce.

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Pour 4-6 personnes:

• 500 g de tagliatelles noires
• 500 g de crevettes
• 1 gousse d'ail
• 500 g de passata de tomate
• 125 ml de vin blanc sec
• 2 feuilles de basilic

Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Entretemps, chauffez de l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail à feu doux. Ajoutez le passata et le vin. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Ensuite, mettez les poulpes dans la sauce et prolongez la cuisson quelques minutes. Rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre), ajoutez le basilic ciselé et ... continue