CALAMARS FARCIS - Spécialité de Frioul-Venise Julienne
Pour 6 personnes:
20 calamars avec tentacules
8 tomates
6 gousses d'ail
Jambon
2 oignons
0.25 litre de vin blanc
huile d'olive
Sel
Piment
Poivre
Persil
Laurier
Vider les calamars. Peler les gousses d'ail, les oignons, les tomates. Hacher les tentacules des calamars, le jambon, le persil, 3 gousses d'ail, les 2 oignons et poivrer. Farcir les calamars avec le hachis et fermer le tout avec du fil de cuisine. Mettre à chauffer dans une casserole de l'huile d'olive et y faire revenir l'ail. Ajouter ... continue
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