PASTRENGO
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RECETTE ITALIENNE DU JOUR
PIZZOCCHERI AU FOUR Pasta - Spécialité de la Lombardie
Pour 4-6 personnes:
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Pour la pâte
- 250 g de farine de blé
- 250 g de farine de sarrasin
- sel
- 250 g de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 250 g de chou frisé lavé et haché
- 100 g de beurre
- 200 g de fromage frais de la vallée du Bitto ou de fontina coupée en tranches fines
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon coupé en tranches fines
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
Mélangez les 2 farines et disposez-les en fontaine sur le plan de travail. Au centre, versez 2 dl d'eau et une pincée de sel. Travaillez énerg ... continue
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