PORTO CESAREO

PORTO CESAREO

Cette localité de villégiature est parmi les plus belles et les plus fréquentées du Salento. Elle se trouve sur une presque-île entourée de magnifiques plages de sable sur la mer Ionienne. Les fouilles archéologiques exécutées dans la zone ont ramené à la lumière un village préhistorique protégé par une enceinte de murs. Cela démontre que l'aire était déjà habitée à l'époque néolithique.
A part le charme de son noyau historique fondé autour d'une tour érigée au XVI siècle et quelques monuments liés à son passé (entre autres, l'église matrice et la petite église de Santa Cesarea), le bourg se distingue par la beauté suggestive de la nature et de ses paysages. Très découpée, la côte présente une enfilade de golfes, de criques, de baies et de lagunes qu'une série de dunes sépare de l’arrière-pays, avec un grand lac.
Vers la mer, par contre, on rencontre plusieurs écueils et des îlots. Parmi ceux-ci, le plus important est Isola Grande (appelée aussi Isola dei Conigli /Île des Lapins), morceau de terre recouvert d'une pinède luxuriante, qui héberge plus de 200 espèces différentes de plantes et une variété d'iris qui ne pousse que là-bas. D'une limpidité cristalline, la portion de mer devant Porto Cesareo accueille une faune extrêmement variée et, pour cela, a été déclarée zone protégée.

INDIQUEZ UNE REGION D'ITALIE

Pour 2-4 personnes:

• 750 ml de tomates coupées en dés
• 2 gousses d'ail émincées
• 75 ml d'huile d'olive
• 15 ml basilic
• 5 ml de sel
• 1 baguette de pain
• 60 ml de fromage mozarella râpé

Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol. Couvrir et laissser reposer au frigo 1 heure. Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie. Les faires griller au four d'un coté. Retourner les tranches. Etaler le mélange de tomates sur le pain et les arroser de la vinaigrette qui reste. Répandre le fromage sur les tranches, ou en faire quelques unes sans froma ... continue