VIESTE

VIESTE

Localité touristique très connue et très courue, Vieste offre aux visiteurs non seulement sa superbe mer et sa merveilleuse nature, mais aussi -les précieux témoignages de son passé plongés dans l'atmosphère suggestive de son bourg médiéval. D'origine très ancienne et siège de l'évêché dès la fin du XI siècle, la ville subit maintes fois les attaques des Sarrasins qui, en 1554, conduits par le pirate Dragut, la dévastèrent et décapitèrent la plupart de ses habitants sur la Chianca .amara. C'est justement près de cette pierre que s'élève la cathédrale, un superbe édifice roman du XII siècle abritant de précieuses œuvres datant du XVII siècle. En position dominante, le château fut construit en 1240 par Frédéric II, mais subît plusieurs restructurations par la suite. Indépendamment de sa longue plage, de ses charmantes baies, du célèbre monolithe Pizzomunno, et de son architiello, il vaut la peine de visiter les nombreuses grottes voisines, parmi lesquelles la vaste grotte Campana.

INDIQUEZ UNE REGION D'ITALIE

Pour 4 personnes:

• 1 boîte de tomates italiennes (San Marzano)
• 1 boîte de petits haricots blancs (cannellini)
• 1 très grosse poignée de pâtes en forme de petits tubes (tubetti)
• 60 ml d'huile d'olive
• 2 belles branches de romarin frais
• 2 gousses d'ail en purée
• Quelques branches de persil frais
• Sel et poivre.
• Filet d'huile d'oilve
• Parmesan

Dans le mélangeur, mixer les tomates et leur jus avec la moitié des haricots égouttés et rincés. Réserver. Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile d'olive et faire infus ... continue