Per 4-6 persone:

• 350 gr lasagne
• 600 spinaci surgelati
• 300 gr ricotta
• 1 uovo
• 80 gr parmigiano
• 100 gr burro noce moscata
• olio
• sale
• pepe
• besciamella pari a 500 gr latte

Cuocere gli spinaci, strizzarli e tritarli; passateli in padella con un poco di burro, salate e pepate. Mettete la ricotta in una terrina, unitevi gli spinaci tiepidi, 50 gr di parmigiano, la besciamella, l'uovo, noce moscata, sale e pepe. Cuocere le lasagne, scolatele e deponetele sopra un canovaccio. Imburrate una pirofila, fate sul fondo uno strato di lasagne, copritelo con il composto e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti. Fondete una noce di burro ed irrorate l'ultimo strato, cospargete di parmigiano e infornate x 30 m.circa a 180°.