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MOZZARELLA IN CARROZZA - SpecialitÓ di Napoli

MOZZARELLA IN CARROZZA - SpecialitÓ di Napoli

Per 4 persone:

  • Pane carrŔ quadrato 8 fette
  • Mozzarella 1 grossa
  • Uova 2
  • Farina q.b.
  • Latte q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio per frittura q.b.

Tagliate la mozzarella a fette, abbastanza spesse, ed adagiatele sulle fette di pane. Quindi richiudete con altre fette di pane formando dei sandwich; premeteli bene e passateli prima nella farina e poi nelle uova sbattute con del latte, sale e pepe. Quando si saranno ben intrisi, scolateli e fateli dorare da entrambi i lati in olio bollente, lasciateli poi asciugare su carta da cucina e serviteli ben caldi.