Per 2 persone:

• 200 g di cavolfiore
• 1 spicchio di aglio
• Peperoncino
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• 2 cucchiai di panna vegetale

Lavate, spezzettate e lessate il cavolfiore in abbondante acqua salata. Scaldate l'olio in una padella con l'aglio ed il peperoncino, aggiungete il cavolo che avrete ridotto in poltiglia con una forchetta e fate cuocere per circa 5 minuti. Passate al frullatore aggiungendo la panna. Squisita con cereali o pasta corta, indicata come accompagnamento a pesce lesso.